10 Resep Masakan dan Makanan Terbaik di indonesia

Keripik Pisang Pedas Bumbu Balado



Resep Ayam Penyet Goreng Spesial Enak dan Lezat

Resep Chunky Brownies Kukus Lezat


Resep Chocolate Brownies Cookies


Resep Banana Bread Pudding Lezat



Resep Masakan Ikan Vegan Lapis Nori Sambel Mangga


Resep Ayam Pelalah Dari Denpasar Lezat


Resep Ikan Bawal Goreng Dengan Sambal Bawang Pedas


Baked Potato with Cheese Mushroom Sauce


Resep Pisang Rai Enak Khas Bali


Keripik Pisang Waffle yang Renyah Khas Lampung

Resep Praktis Tumis Pakis Udang saat Ramadhan

Resep masakan Resep masakanini sangat praktis untuk dipratikkan bagi Anda yg ingin memasak untuk menu buka puasa ataupun untuk makan saat sahur RAMADHAN. Dengan memakai udang untuk bahan utamanya ditambah dengan pakis menambah kenikmatan dari masakan ini sehingga DAPAT menggoda untuk disantap segera. Mari kita simak cara memasak resep tumis pakis udang ini.

Bahan-bahan

2 ikat pakis

100 grm udang kupas

3 siung  bawang merah iris

2 siung  bawang putih iris

cabe merah iris

1 ruas lengkuas

1 lBR daun salam

gula dan garam air secukupnya

Cara Memasak

Petik pucuk daun pakis yg masih muda kemudian cuci sampai bersih lalu KERINGkan.

Ambil minyak lalu panaskan di wajan kemudian tumis bawang merah, lengkuas, bawang putih, cabe merah yg telah digeprek, daun salam hingga layu dan harum.

Kupas kulit udang kemudian masukkan di wajan, aduk sebentar dan tambahkan air, masak SAMPAI udang berubah warna, tambahkan gula dan garam.

Masukkan pucuk pakis yg telah bersih kedalam wajan sambil terus diaduk SAMPAI matang. Jika sudah matang, lalu angkat dan siap dinikmati.

Ternyata mudahkan cara memasak resep tumis pakis udang ini?

Resep Ayam Panggang Lumajang

Ayam panggang atau ayam bakar adalah salah satu pelengkap menu favorit keluarga Indonesia. Namun, terkadang karena memasaknya terlihat rumit, Biasanya para bunda kebanyakan memilih untuk membeli jadi saja di restoran penyedia ayam panggang. Kali ini kembali saya sajikan salah satu varian, Ayam Bakar Lumajang

Ayam Panggang Lumajang, makanan tradisonal ini BERASAL dari Lumajang ini sangat terkenal akan citarasa bumbunya yg sangat gurih dan nikmat. Bagaimana jika Anda mencoba untuk mengolahnya sendiri di rumah Anda? Berikut akan kami ini sajikan Resep Ayam Panggang Lumajang mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya. Resep Ayam Bakar Lumajangenak empuk dan gurih. Ternyata lumajang jawa timur punya rasa ayam bakar yg khas, berbeda dengan spesial dan madu. Walaupun biasanya ayam dimatangkan dengan bumbu yg banyak, dan dibakar sambal DIPOLES dengan sisa bumbunya. Namun setiap masakan ini punya khas masing-masing namun yg pasti aroma daging ayam bakar yg ‘juicy’ membuat sajian ini sangat cocok disantap dengan nasi panas bersama sambal & lalap lalapan.

Ayam Lumajang adalah salah satu menu andalan yg banyak disajikan di berbagai restoran khas Nusantara. Dijepit MEMAKAI tusuk gapit kemudian dipanggang, tentunya DAPAT sangat mengundang mata dan selera. Anda dapat membuatnya sendiri  dan JANGAN  perlu kuatir, tidak sulit kok membuatnya!

Resep Enak ini didapat dari sebuah kitab kumpulan cara membuat ayam bakar yg terdiri dari PELbagai pulau di indonesia dari sabang sampai merauke, Dagingnya yg empuk dan rasanya yg manis serta gurih menjadi ciri khas dari makanan ini. silahkan coba sendiri dirumah ya.
Ada tambahan tips dari zmtirta.blogspot.com : jangan ambil ayam yg terlalu besar, kamera bumbu tersebut akan sulit untuk meresap dan rasanya akan hambar. Memarkan ayam dibagian sendinya agar bumbu tersebut akan meresap saat proses perendaman dengan bumbu. Kemudian perhatikan saat merendam ayam dan lebih baik berilah waktu yg cukup, agar bumbu tersebut benar-benar meresap. yg perlu diingat adalah saat PEMANGGANGAN ayam diatas bara api bukan malah diatas kobaran api, kalau diatas kobaran api ayam tersebut akan TUTUNG dan rasanya akan menjadi pahit. Kalau masih ragu, alasilah ayam tersebut dengan daun pisang agar api tidak langsung mengenai ayam.



Bahan-Bahan

Bahan

Quantity

Persiapan Pengolahan

• Ayam Negeri1.200 Gr Memarkan ayam pada bagian tulangnya

Bumbu Kasar 

• Jeruk Nipis 30 Gr Peras - ambil airnya
• Sereh 40 Gr Rajang halus
• Daun Salam 10 Gr Cuci
• Daun Jeruk 6 GrCuci
• Minyak Sayur 500 Ml Menggoreng

Bumbu Halus

• Bawang Merah 20 Gr Haluskan
• Bawang Putih 30 Gr Sisir halus
• Cabe Merah Besar 40 Gr Haluskan
• Cabe Rawit Merah 30 Gr Haluskan
• Garam 10 Gr Haluskan
• Gula Pasir 15 Gr Haluskan
• Kemiri 50 Gr Haluskan
• Ketumbar 30 Gr Haluskan
• Lada 5 Gr Haluskan
• Lengkuas 5 Gr Haluskan
• Minyak Sayur 50 Ml Untuk Menumis
• Terasi Udang 20 Gr Haluskan
• Tomat Merah 200 Gr Haluskan

Cara Membuat  

1. Lumuri ayam dengan air jeruk limau, sisihkan.
2. Goreng ayam yg sudah dimemarkan tulangnya hingga setengah matang. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan ayan yg sudah digoreng setengah matang, tambahkan air jika perlu. Ungkep ayam sebentar sampai bumbu meresap.
4. Angkat ayam kemudian bakar diatas arang sampai kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
5. Hidangkan dengan sambel tomat dan lalapan.

Resep Kepiting Goreng Mentega Asam Manis

Hai Para bunda, hari ini mau masak apa ya? Kalau bunda bingung, kali ini saya akan memberikan aneka resep masakan kepiting yg sangat mudah dibuat dan tentunya lezat. Kepiting merupakan salah satu makan seafood favorit orang Indonesia. Kekayaan KELAUTAN negara kita sangat besar SEKALI, wajar saja negara Indonesia merupakan negara kelautan jadi kepiting sangat mudah untuk kita temui.BAIK ITU DI PEDESAAN ATAUPUN DI PERKOTAAN dan kebanyakan masyarakat menikmatinya dengan sangat memungkinkan dan khas, selain itu juga mayoritas masyarakat bisa mencicipinya dengan cara di panggang ataupun di bakar dengan bumbu saus tiran yang khas ataupun rica rica dengan menggunakan saus sichuan pedas ataupun balado pedas istimewa , . orang mencicipi tidak hanya dengan itu saja melainkan dengan ikan laut lainnya

Kepiting Pedas Asam Manis

Negara kita pun dikenal sebagai penghasil rempah-rempah TerKENAL DAN TerBAIK di dunia. Hal ini sangat memungkinkan kita mampu mengolah berbagai macam olahan masakan yg nikmat dan lezat. Bunda juga tahu kan kalau kepiting itu mengandung gizi yg tinggi yg sangat baik untuk tubuh kita. Jadi sangat baik Kalau para bunda nantinya menghidangkan masakan kepiting ini untuk  keluarga.

Kali ini saya bakalan membagikan Resep Kepiting Bumbu Kara, Resep Kepiting Goreng Mentega saus sichuan, Resep Kepiting PEDAS Asam Manis, dan Resep Kepiting Saus Tiram. Yuk bunda kita lihat aneka resep masakan dari kepiting yg bisa dicoba:

Bahan yg digunakan:

• 1-1,5 kg kepiting hidup yg bertelur
• ½ sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• minyak sayur

Bahan untuk Saus:

• 2 sdm mentega
• 50 g bawang Bombay yg sudah di cincang
• 1 siung bawang putih yg sudah dicincang
• 1 cm jahe LALU iris halus
• 100 ml air
• 1 sdm saus Inggris
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam halus
• ½ sdt cuka masak
• ½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat kepiting goreng mentega:

• Matikan kepiting, DIPOTONG KASAR badan kepiting menjadi dua bagian. Buang kakinya, sikat hingga badan kepiting bersih. Tiriskan.
• Taburkan garam dan air jeruk nipis hingga rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng kepiting hingga matang dan kering. KEMUDIAN angkat dan tiriskan.
• Saus: Panaskan mentega hingga meleleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih SAMPAI harum.
• Masukkan bumbu lainnya kecuali larutan kanji. Lalu didihkan.
• Masukkan kepiting goreng, lalu aduk hingga rata.
• Tuangi larutan kanji, aduk SAMPAI kental. Angkat.
• Sajikan selagi masih panas.

Bahan-bahan yg perlu disiapkan:

• 3 ekor kepiting besar, cuci, rebus SAMPAI kemerahan, belah menjadi dua bagian
• 3 butir telor ayam, kocok lepas
• 6 buah cabai merah keriting, dan haluskan
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 siung bawang Bombay, cincang kasar
• merica bubuk
• 3 ruas jahe dan haluskan
• 15 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• garam
• gula pasir
• penyedap rasa
• minyak goreng
• air matang

Cara memasak kepiting asam manis:

1. Tumis semua bumbu yg dihaluskan bersama bawang Bombay hingga harum.
2. Berikan saus tomat, saus sambel, air yg matang, merica bubuk, garam, gula pasir SERTA penyedap rasa, aduk-aduk dan masukkan telor ayam kemudian aduk SAMPAI rata.
3. Masukkan kepiting. Aduk-aduk sampai rata. Masak hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Nah, bagaimana dengan aneka resep masakan kepiting diatas TADI bunda? Tertarik untuk mencoba salah satunya? Jika bunda punya resep masakan dengan bahan kepiting yg ingin dibagikan, silahkan berikan komennya ya. Selamat mencoba

Resep Ayam Tuturuga khas Manado

Ayam Tuturuga sering dikatakan opornya orang Manado, karena tampilannya memang mirip dengan opor ayam yang biasanya disantap jika ada hari besar Agama. Mari kita simak resep lengkapnya:

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1 butir jeruk nipis, peras ambil airnya
• 1 sdt garam
• 3 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
• 3 lembar daun pandan, potong – potong 3 cm
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 sdt garam
• 600ml santan encer
• 100ml santan kental
• 1 ikat kecil daun kemangi
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 10 butir bawang merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit, bakar

Cara membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai mendidih, kemudian tuangkan santan kental.
5. Masak sampai matang, tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.

Waktu persiapan untuk membuat Resep Ayam Tuturuga khas Manado ini sekitar 20 menit dan waktu memasaknya sekitar 40 menit. Dapat dihidangkan sebagai menu main cuisine dengan disajikan sampai 8 porsi. Masakan ini paling klop disajikan bersama nasi dan sambil rica loh.

Cukup mudah bukan untuk membuat opor rasa khas Manado ini? Semoga suka ya, dan selamat mencoba!

Resep Masakan Manado Sup Ikan Kuah Asam

Ketika mendengar kata Manado yang terbayang biasanya Pantai Bunaken yang sangat indah alam bawah lautnya. Tapi bukan hanya pariwisatanya saja yang indah, keragaman kulinernya pun sangat beragam dan menggugah selera bagi para pecinta kuliner nusantara. Kota yang terletak di Sulawesi bagian Utara memiliki ciri khas disetiap masakannya yang terkenal dengan rasa pedasnya yang nikmat.

Nah buat Bunda yang sayang keluarga, kali ini saya akan membagikan resep masakan Manado yang sangat khas, ada resep masakan sup ikan kuah asam khas manado spesial mantap, resep ayam tuturuga, resep masakan tumis bunga pepaya khas manado, dan resep ayam woku bumbu masakan khas manado.  Mari kita lihat resepnya yuk Bun!

Resep masakan sup ikan kuah asam merupakan salah satu resep masakan khas yang berasal dari Manado. Masakan ini memiliki cita rasa yang pedas yang menjadi ciri khas kuliner Manado. Sangat cocok bagi para pecinta makanan pedas yang ingin mencoba sensasi makanan pedas nan menggoyang lidah.

Yuk kita lihat resep langsung.

Bahan-bahan Resep Masakan Sup Ikan Kuah Asam

• 500 gram daging ikan tongkol, potong-potong sesuai selera(ikan ini bisa diganti dengan jenis ikan laut ataupu tawar)
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdt garam
• 5 buah cabe merah, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 500 ml air
• 3 cm jahe, cincang halus
• 1 sdt bubuk merica
• 2 helai daun bawang, iris halus
• 1 ikat kecil daun kemangi, ambil daunnya
• ½ butir jeruk nipis, ambil airnya
• 1 ½ sdm garam

Cara Membuat Masakan Sup Ikan Kuah Asam

1. Langkah pertama bersihkan dulu ikan tongkol dan kemudian baluri ikan menggunakan garam. Tunggu selama lebih kurang 15 menit. Sisihkan
2. Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bawang merah, daun jeruk, serai, jahe serta daun kunyit hingga harum dan matang.
3. Kemudian tambahkan air, masukkan daun bawang, merica bubuk, dan garam. Biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan ikan dan air jeruk nipis. Didihkan kembali, kemudian masukkan daun kemangi. Aduk dan angkat segera.

Nah, itulah Resep Masakan Manado Sup Ikan Kuah Asam yang bisa Bunda coba. Mari kita lihat resep selanjutnya.

Resep Ayam Penyet Bumbu sambal Pedas Spesial

Ayam penyet adalah olahan menu makanan dengan bahan dasar daging ayam segar yang di satu padaukan dengan bumbu sambal khas ayam penyet, asal mula olahan makanan ini berasal dari kota surabaya. menu makanan ini memang sedikit berbeda dengan menu makanan ayam yang lainnya, menu ayam penyet biasanya erat kaitannya dengan rasa pedas, karena pada umumnya ayam penyet selalu di kombinasikan dengan sambal, dan juga lalaban seperti mentimun, irisan tomat dan juga sawi sehingga selain rasanya segar dari lalapan juga pedas, gurih, nikmat dan lezat.

Ayam penyet sebenarnya  hanya goreng daging ayam biasa, namun setelah digoreng daging ayam tersebut kemudian ditumbuk memar, dan memaran daging ayam goreng yang sudah ditumbuk kadang juga langsung di campurkan dengan sambal sepesial yang sangat enak khas ayam penyet. atau ada juga yang dipisah.

Ayam penyet biasanya dihidangkan dengan sambal pedas yang gurih dan nikmat juga lalapan seperti misalnya mentimun, irisan tomat dan juga daun seladasehingga membuat menu ayam penyet banyak disukai karena memiliki rasa enak dan lezat

Untuk membuat ayam penyet sebenarnya sangat gampang sekali bahkan bahan-bahannya pun sangat mudah untuk didapat, untuk membuat menu ayam penyet bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

Untuk membuat ayam penyet bumbu akan dibagi dua, bumbu pertama untuk bumbu daging ayam penyet sedangkan bumbu kedua untuk bumbu sambal pedas.

A. Bahan-bahan Menu Ayam penyet:

•  Satu ekor daging ayam negeri segar, potong menjadi empat bagian
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 2 cm jahe memarkan
• Minyak goreng secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 100 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 cm kunyit
• Garam secukupnya
• 1 sdt ketumbar
• 4 siung bawang putih

Cara Pengolahan daging ayam penyet:

• Haluskan kunyit, garam, ketumbar dan bawang putih, ulek sampai halus
• Campur Bumbu yang sudah dihaluskan dengan lengkuas, jahe, daun salam dan juga air
• Masak bumbu tersebut dan masukan ayam didalamnya, gunakan api kecil, diamkan sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
• Goreng daging ayam hingga berwarna kekuningan kemudian tiriskan.

B. Bahan-Bahan Bumbu Sambal Pedas Special:

• 7 buah cabe rawit merah
• 2 lembar daun jeruk purut untuk pewangi
• 7 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt gula merah halus
• 1/2 sdt terasi yang sudah digoreg
• garam secukupnya
• 1 buah tomat merah
• daun kemangi secukupnya

Untuk membuat sambal campurkan dan ulek bahan diatas sampai halus, untuk daun kemangi campurkan terakhir tumbuk halus biar daun kemangi tidak terlalu lembut.

Masukan potongan ayam yang sudah digoreng kedalam sambal, lalu tumbuk memarkan ayam sampai bumbu tercampur dengan daging ayam, seperti terlihat pada gambar diatas.

Anda juga dapat menyajikan daging ayam dengan sambal secara terpisah sesuai selera.

Demikian mengenai Resep Ayam Penyet Bumbu sambal Pedas Spesial, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo Pedas Nikmat

Resep Ayam Goreng Penyet Sambal Ijo Pedas – Ayam goreng penyet adalah makanan yang dapat dijadikan sebagai menu utama. Makanan yang satu ini memang sangat nikmat jika dipadukan dengan nasi hangat yang disajikan untuk keluarga. Rasa pedas pada ayam goreng penyet ini menjadikan suasana semakin ceria juga dapat menambah selera makan anda yang sedang berkurang. Makanan ini memiliki rasa pedas karena dipadukan dengan sambal ijo. Namun bagi anda yang memang tidak suka dengan rasa pedas, anda dapat mengurangi jumlah cabe yang digunakan dalam membuat ayam goreng penyet sambal ijo ini. Makanan yang satu ini memang sangat jarang ditemukan namun anda akan melihat resep masakan yang satu ini disepanjang perjalan didaerah Jawa Timur karena ayam penyet sambal hijau ini berasal dari daerah Jawa Timur. Akan tetapi, anda tidak harus berkecil hati ataupun anda tidak haruis jauh-jauh kedaerah Jawa Timur karena andapun ternyata dapat membuatnya sendiri dengan hasil olahan tangan sendiri..

Bahan :

• 1 ekor ayam yang sudah bersih
• daun jeruk 3 lembar
• minyak goreng secukupnya
• kunyit 2 cm ( haluskan )
• bawang putih 3 siung ( haluskan )
• merica bubuk 1/2 sendok teh
• garam 3/4 sendok teh
• penyedap rasa 1/2 sendok teh

Bahan sambal :

• cabe rawit hijau 20 buah
• tomat hijau 2 buah
• bawang putih bakar 2 siung
• bawang merah bakar 3 butir
• 1 cm jahe
• garam 1/2 sendok teh
• gula pasir 1 sendok teh
• penyedap rasa 1/2 sendok teh

Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Ijo :

1. Potong-potong ayam menjadi 10 bagian
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, merica dan penyedap rasa
3. Rebus ayam yang sudah dibumbui dalam air mendidih bersama batang serai dan daun jeruk sampai matang
4. Goreng ayam dalam minyak panas sampai berwarna kekuningan jangan sampai kering, tiriskan
5. Campurkan semua bahan sambal kemudian haluskan
6. Penyet ayan yang sudah digoreng lalu siram dengan sambal ijo
7. Ayam penyet sambal ijo sudah siap untuk dihidangkan

Sangat mudah memang untuk Resep dan Cara Membuat Ayam Penyet Sambal Ijo yang sangat pedas nikmat dan gurih ini. sajikan diatas meja makan anda sebagai menu utama ketika makan.

Resep Ayam Penyet yang Enak dan So Cool

Resep Membuat Ayam Penyet Gurih – Masakan ayam memang begitu variatif dan selalu tersaji dengan cita rasa gurih dan sedap seperti yang satu ini, ayam penyet. Jenis masakan ayam goreng ini memiliki cara penyajian yang unik di mana ayam di campur dengan sambal penyet setelah digoreng kemudian ditekan-tekan dengan menggunakan ulekan sampai samabal menempel dengan daging ayam.

Makan sinag atau makan malam memang paling pas menikmati hidangan masakan ayam penyet. Apalagi sajian yang dihidangkan all free alias gratis. Eh, emang ngarep banget ya! Lantas bagaimana kenikmatan sajian masakan ayam penyet, simak resep ayam penyet gurih selengkapnya berikut ini.

Bahan-bahan Ayam Penyet

• Ayam negeri 1 ekor, potong 4 bagian
• Daun salam 1 lembar
• Jahe 2 cm, memarkan
• Lengkuas 3 cm, memarkan
• Air 200 ml
• Minyak goreng

Bumbu halus

• Bawang putih 4 siung
• Kunyit 1 cm
• Ketumbar 1 sendok teh
• Garam secukupnya

Bahan sambal penyet

• Cabe merah keriting 7 buah
• Cabe rawit merah 7 buah
• Tomat merah ½ buah
• Terasi ½ sendok teh, dibakar
• Daun jeruk purut 2 lembar, batang daun dibuang
• Irisan gula merah ½ sendok teh
• Daun kemangi 2 tangkai
• Garam secukupnya

Cara Membuat ayam penyet

1. Tuang air pada bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas dan daun salam, lalu campurkan dengan daging ayam.
2. Masak daging ayamm di atas api kecil sambil ditutup (ungkeb). Tunggu sampai ayam matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.
3. Selanjutnya, goreng daging ayam sampai berwarna kekuningan. Angkat dan sisihkan.
4. Untuk sambal: haluskan semua bahan sambal, tambahkan daun kemangi lalu tumbuk atau ulek kasar.
5. Terakhir, tuang ayam goreng dalam sambal penyet, tekan da ulek sampai samabal menempel dengan daging.

Demikian resep masakan ayam penyet gurih. Dapatkan resep masakan ayam lainnya hanya di zmtirta.blogspot.com, kumpulan berbagai aneka resep sedap.

Resep Ayam Penyet Sambel Bawang

Resep Ayam Penyet ke Sambal - Lumuran sambal yang menempel pada daging ayam goreng ini merupakan sajian masakan bernuansa khas tradisional nusantara yang sangat menggugah selera. Cara membuat ayam goreng penyet beserta sambal penyet yang enak memang cukup mudah, kita hanya mengolah ayam yang digoreng enak, gurih dan empuk atau bisa juga dibakar, kemudian dipenyet-penyetkan atau ditekan-tekan pada sambal penyet yang pedas nan sedap.

Perpaduan bahan dan bumbu yang digunakan pada resep ayam goreng penyet dengan sambal yang enak ini tentunya untuk menambah kelezatan cita rasa dari masakan spesial ini. Ayam goreng yang dipenyetkan ke sambal membuat bumbu sambal menjadi lebih menyerap ke dalam daging.

Langkah pertama kita persiapkan bahan dan bumbu untuk membuat ayam goreng yang enak dan gurih. Agar cita rasanya lebih sedap berempah, juga kita tambahkan beberapa paduan rempah tradisional yang mudah ditemukan karena sudah biasa kita gunakan. Selanjutnya tinggal mengolah sambal, dimana level kepedasannya silahkan sesuaikan dengan selera.

Bahan-bahan

1. 600 gr ayam (saya pake sayap)
2. 1 sdt lada bubuk
3. 1 L air
4. 3 ruas jari lengkuas, memarkan
5. 1 sdt garam atau 1 bungkus royko (sesuai selera)
6. 3 sdm minyak gorenh
7. haluskan:
8. 4 siung bawang putih
9. 4 buah kemiri
10. bahan sambel:
11. 25 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
12. 1 siung bawang putih kating
13. 1/2 bungkus terasi ABC, bakar)
14. 1/2 sdt garam kasar
15. 1/2 sdt sasa
16. 1 buah jeruk limau, belah jadi 2 bagian
17. 2 sdm minyak panas

+

Langkah

1. Tumis bumbu halus, kemudian masukan lengkuas. tumis hingga harum. tambahkan air, lalu masukan ayam. tambahkan lada, garam/royko. masak dg api kecil hingga mendidih dan bumbu menyatu dg ayam atau air menyusut setengahnya. angkat dan tiriskan.
   
   (air sisa rebusan ayam/kaldu bisa dipakai untuk masak sup)
   Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam sebentar hingga kecoklatan saja (gg perlu terllau matang mp dalam cz udah matang krn diungkep). angkat dan tiriskan
2. Sambel: haluskan cabe dg garam hingga biji2nya halus, tambahkan terasi, sasa dan bawang putih. uleg hingha halus. siram dg minyak panas dan perasan air jeruk limau, aduk rata. 
3. Geprek ayam diatas sambel, , 

sajikan bersama potongam timun dan lalapan lainnya. .. selamat menikmati :)

Atau Resep Berikut 

Persiapan Bahan Bumbu Ayam Penyet

• 1 ekor ayam dipotong jadi 6 bagian
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 3 cm lengkuas digeprek
• 3 cm jahe digeprek
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• garam secukupnya
• 1,5 liter air
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 7 cm kunyit bakar

Bahan resep sambal ayam penyet :

• 6 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 buah bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat besar
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt gula merah
• garam dan minyak goreng secukupnya

Lalapannya : kol, kacang panjang, daun kemangi dan pete

Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Ke Sambal

1. Rebus atau ungkep ayam dengan semua bumbu (bumbu halus dan bumbu lainnya) hingga airnya mengering dan menyerap, aduk sesekali saat merebus.
2. Angkat daging ayam dan tiriskan, setelah cukup dingin kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Goreng bahan sambal, yaitu cabe, bawang dan tomat hingga layu lalu angkat dan tiriskan. Ulek bahan tersebut beserta garam, gula merah dan terasi bakar hingga halus lalu aduk rata. Tambahan daun kemangi dan jeruk limau apabila ada juga bisa menmbah variasi rasa.
4. Letakkan ayam goreng dalam ulekan sambal sambil ditekan-tekan atau dipenyet menggunakan ulekannya sehingga sambal tercampur rata dan menyerap ke daging. Sajikan ayam goreng penyet dengan sambalnya beserta aneka lalapan yang disukai.

Resep Ayam Penyet Sambal Terasi

Resep Ayam Penyet - Begitu banyak variasi dari masakan goreng ayam. Dari mulai ayam goreng kalasan hingga ayam kremes dan yang lainnya. Nah, kali ini kami akan kembali berbagi resep rahasia cara membuat ayam penyet. Apa itu ayam penyet? Ayam penyet adalah ayam goreng yang penyajiannya dengan cara ditekan-tekan menggunakan ulekan yang dilumuri dengan sambal khusus.

Bukan sambal goreng ati ataupun sambal terasi, tapi sambal khusus untuk ayam penyet. Langsung saja, mari kita buat ayam penyet untuk disajikan di tengah keluarga tercinta dengan resep ayam penyet berikut di bawah ini.

Bahan-bahan

1. 1 kg paha dan dada ayam (potong besar)
2. 1 batang serai (memarkan)
3. 3 cm lengkuas (geprek)
4. 2 lembar daun salam
5. bumbu dihaluskan :
6. 5 siung bawang merah
7. 3 siung bawang putih
8. 3 cm kunyit
9. 1/2 sdt ketumbar
10. 1 sdt merica
11. 2 butir kemiri
12. 2 sdt garam (kalau kurang asin bisa ditambah)
13. sambal :
14. 3 siung bawang merah
15. 1 siung bawang putih
16. 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
17. 5 buah cabai merah keriting
18. 1/2 buah tomat merah
19. 1 bks terasi
20. secukupnya garam dan gula

Langkah

• Tuang air kedalam panci , masukkan bumbu halus beserta serai , lengkuas dan daun salam
• Tambahkan garam kedalam rebusan bumbu , masukkan ayam . Ungkep sampai kuah menyusut 
• Panaskan minyak , goreng ayam sampai matang . Penyet"ayam (aku gak sempat penyet"nya keburu laper 😂) 

Untuk sambal :
Rebus bahan sambal kecuali terasi . Kalau sudah layu , blender atau ulek sambal (sesuai selera) . Tambahkan garam dan gula . Cek rasa
Selamat mencoba 😉

Resep Ayam Penyet Sambal Mentah

Suami bilang mau diet, jadi gamau makan malam. Soalnya dr kemaren2 gagal mulu dietnya kalo liat makanan di rumah 😄. Yaudah masak buat diri sendiri aja.. beli ayam dikit langsung diungkep. Abis itu bingung mau diapain, digoreng kering aja deh.. abis itu dipenyet. Eh pas makan suami minta cicipin satu suap, trus ga berenti2 😄😄 sampe nambah nasi 2x sama terpaksa goreng sisa ayam lagi 😄 wajib dicoba bu ibu..

Bahan-bahan

1. 1/4 kg ayam (kampung/potong)
2. Bahan ungkep haluskan :
3. 6 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 butir kemiri
6. 1/2 sdt ketumbar
7. 1 cm kunyit
8. 2 lbr daun salam
9. 3 cm jahe (geprek)
10. 3 cm laos (geprek)
11. 1 btg sereh (geprek)
12. garam
13. 3 gelas air
14. Sambal mentah uleg kasar :
15. 6 bh cabai rawit
16. 1 siung bawang putih
17. 1/2 sdt terasi
18. 1 bh tomat
19. garam

+

Langkah

1. Potong2 ayam, ungkep bersama bumbu ungkepan sampai asat, bumbu menyerap dan empuk 
2. Goreng kering ayam dalam minyak, tiriskan. Uleg kasar sambal dan penyet ayam. Sajikan dengan lalapan dan nasi hangat. Gampaaaang banget bikinnya tapi nikmat 😄😄🐓🐓