Minggu, 19 Juni 2016

dimsumayam

Rahasia Resep Dimsum Ayam yang Mudah dan Juga Enak

Bahan utama untuk membuat dimsum ayam

225 gram fillet paha ayam.
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan kecap ikan
2 siung daun bawang
1 ½ sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
3 sendok teh minyak wijen
50 ml air
27 lembar kulit siomay
¾ sendok teh merica bubuk
150 gram tepung sagu
75 gram wortel, parut.

Bahan bahan utama di atas bisa dapat dengan mudah Anda temukan di pasar tradisional dan pastikan tidak ada bahan yang terlewati. Berikutnya di bawah ini adalah langkah-langkah untuk membuat dimsum ayam yang lezat dengan mudah.

Siapkan wadah berukuran sedang atau besar, masukkan fillet paha ayam yang sudah dibersihkan, bawang putih yang telah dihaluskan, gula pasir, garam dan merica bubuk. Campur kesemua bahan tersebut secara merata menggunakan tangan dan pastikan bahwa bahan tersebut tercampur dengan sempurna.
Setelah bahan di atas tercampur dengan sempurna, masukkan minyak wijen dan juga kecap ikan, aduk dan uleni lagi hingga pastikan tak ada gumpalan yang tersisa dan benar-benar tercampur dengan rata.
Sembari mengaduk dan menguleni, masukan sedikit demi sedikit 50 ml air yang telah Anda siapkan sebelumnya sembari tak berhenti mengaduk dan menguleni. Aduk hingga semua adonan benar-benar tercampur semua.
Kemudian, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit hingga semua bahan tercampur dengan rata. Jika dirasa kurang air tambahkan air, dan juga sebaliknya, jika dirasa tepung kurang, maka masukkan tepung.
Ambil selembar kulit siomay yang telah Anda persiapkan, masukkan adonan dimsum di atasnya sesuai dengan selera Anda.
Lipat ujung kulit siomay tersebut menggunakan sedikit air.
Beri sedikit taburan wortel yang sudah diparutkan sebelumnya di atasnya. Lakukan berulang hingga semua adonan atau kulit siomay habis.
Siapkan panci untuk mengukus dan beri daun pisang yang sudah dilumuri minyak atau kertas roti.
Masukan dimsum yang sudah dibentuk tadi ke dalam panci kukus. Kukus dengan api sedang hingga matang atau kurang lebih 14 – 18 menit lamanya.
Setelah matang, angkat dan dimsum ayam siap untuk Anda sajikan.

Selasa, 17 Mei 2016

Resep Praktis Tumis Pakis Udang saat Ramadhan

Resep masakan Resep masakanini sangat praktis untuk dipratikkan bagi Anda yg ingin memasak untuk menu buka puasa ataupun untuk makan saat sahur RAMADHAN. Dengan memakai udang untuk bahan utamanya ditambah dengan pakis menambah kenikmatan dari masakan ini sehingga DAPAT menggoda untuk disantap segera. Mari kita simak cara memasak resep tumis pakis udang ini.

Bahan-bahan

2 ikat pakis

100 grm udang kupas

3 siung bawang merah iris

2 siung bawang putih iris

cabe merah iris

1 ruas lengkuas

1 lBR daun salam

gula dan garam air secukupnya

Cara Memasak

Petik pucuk daun pakis yg masih muda kemudian cuci sampai bersih lalu KERINGkan.

Ambil minyak lalu panaskan di wajan kemudian tumis bawang merah, lengkuas, bawang putih, cabe merah yg telah digeprek, daun salam hingga layu dan harum.

Kupas kulit udang kemudian masukkan di wajan, aduk sebentar dan tambahkan air, masak SAMPAI udang berubah warna, tambahkan gula dan garam.

Masukkan pucuk pakis yg telah bersih kedalam wajan sambil terus diaduk SAMPAI matang. Jika sudah matang, lalu angkat dan siap dinikmati.

Ternyata mudahkan cara memasak resep tumis pakis udang ini?

Resep Ayam Panggang Lumajang

Ayam panggang atau ayam bakar adalah salah satu pelengkap menu favorit keluarga Indonesia. Namun, terkadang karena memasaknya terlihat rumit, Biasanya para bunda kebanyakan memilih untuk membeli jadi saja di restoran penyedia ayam panggang. Kali ini kembali saya sajikan salah satu varian, Ayam Bakar Lumajang

Ayam Panggang Lumajang, makanan tradisonal ini BERASAL dari Lumajang ini sangat terkenal akan citarasa bumbunya yg sangat gurih dan nikmat. Bagaimana jika Anda mencoba untuk mengolahnya sendiri di rumah Anda? Berikut akan kami ini sajikan Resep Ayam Panggang Lumajang mulai dari mempersiapkan bahan dan cara membuatnya. Resep Ayam Bakar Lumajangenak empuk dan gurih. Ternyata lumajang jawa timur punya rasa ayam bakar yg khas, berbeda dengan spesial dan madu. Walaupun biasanya ayam dimatangkan dengan bumbu yg banyak, dan dibakar sambal DIPOLES dengan sisa bumbunya. Namun setiap masakan ini punya khas masing-masing namun yg pasti aroma daging ayam bakar yg ‘juicy’ membuat sajian ini sangat cocok disantap dengan nasi panas bersama sambal & lalap lalapan.

Ayam Lumajang adalah salah satu menu andalan yg banyak disajikan di berbagai restoran khas Nusantara. Dijepit MEMAKAI tusuk gapit kemudian dipanggang, tentunya DAPAT sangat mengundang mata dan selera. Anda dapat membuatnya sendiri dan JANGAN perlu kuatir, tidak sulit kok membuatnya!

Resep Enak ini didapat dari sebuah kitab kumpulan cara membuat ayam bakar yg terdiri dari PELbagai pulau di indonesia dari sabang sampai merauke, Dagingnya yg empuk dan rasanya yg manis serta gurih menjadi ciri khas dari makanan ini. silahkan coba sendiri dirumah ya.
Ada tambahan tips dari zmtirta.blogspot.com : jangan ambil ayam yg terlalu besar, kamera bumbu tersebut akan sulit untuk meresap dan rasanya akan hambar. Memarkan ayam dibagian sendinya agar bumbu tersebut akan meresap saat proses perendaman dengan bumbu. Kemudian perhatikan saat merendam ayam dan lebih baik berilah waktu yg cukup, agar bumbu tersebut benar-benar meresap. yg perlu diingat adalah saat PEMANGGANGAN ayam diatas bara api bukan malah diatas kobaran api, kalau diatas kobaran api ayam tersebut akan TUTUNG dan rasanya akan menjadi pahit. Kalau masih ragu, alasilah ayam tersebut dengan daun pisang agar api tidak langsung mengenai ayam.

Bahan-Bahan

Bahan

Quantity

Persiapan Pengolahan

Ayam Negeri1.200 Gr Memarkan ayam pada bagian tulangnya

Bumbu Kasar

Jeruk Nipis 30 Gr Peras - ambil airnya
Sereh 40 Gr Rajang halus
Daun Salam 10 Gr Cuci
Daun Jeruk 6 GrCuci
Minyak Sayur 500 Ml Menggoreng

Bumbu Halus

Bawang Merah 20 Gr Haluskan
Bawang Putih 30 Gr Sisir halus
Cabe Merah Besar 40 Gr Haluskan
Cabe Rawit Merah 30 Gr Haluskan
Garam 10 Gr Haluskan
Gula Pasir 15 Gr Haluskan
Kemiri 50 Gr Haluskan
Ketumbar 30 Gr Haluskan
Lada 5 Gr Haluskan
Lengkuas 5 Gr Haluskan
Minyak Sayur 50 Ml Untuk Menumis
Terasi Udang 20 Gr Haluskan
Tomat Merah 200 Gr Haluskan

Cara Membuat

Lumuri ayam dengan air jeruk limau, sisihkan.
Goreng ayam yg sudah dimemarkan tulangnya hingga setengah matang. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai matang dan harum. Masukkan ayan yg sudah digoreng setengah matang, tambahkan air jika perlu. Ungkep ayam sebentar sampai bumbu meresap.
Angkat ayam kemudian bakar diatas arang sampai kecoklatan sambil diolesi sisa bumbu.
Hidangkan dengan sambel tomat dan lalapan.

Resep Kepiting Goreng Mentega Asam Manis

Hai Para bunda, hari ini mau masak apa ya? Kalau bunda bingung, kali ini saya akan memberikan aneka resep masakan kepiting yg sangat mudah dibuat dan tentunya lezat. Kepiting merupakan salah satu makan seafood favorit orang Indonesia. Kekayaan KELAUTAN negara kita sangat besar SEKALI, wajar saja negara Indonesia merupakan negara kelautan jadi kepiting sangat mudah untuk kita temui.BAIK ITU DI PEDESAAN ATAUPUN DI PERKOTAAN dan kebanyakan masyarakat menikmatinya dengan sangat memungkinkan dan khas, selain itu juga mayoritas masyarakat bisa mencicipinya dengan cara di panggang ataupun di bakar dengan bumbu saus tiran yang khas ataupun rica rica dengan menggunakan saus sichuan pedas ataupun balado pedas istimewa , . orang mencicipi tidak hanya dengan itu saja melainkan dengan ikan laut lainnya

Kepiting Pedas Asam Manis

Negara kita pun dikenal sebagai penghasil rempah-rempah TerKENAL DAN TerBAIK di dunia. Hal ini sangat memungkinkan kita mampu mengolah berbagai macam olahan masakan yg nikmat dan lezat. Bunda juga tahu kan kalau kepiting itu mengandung gizi yg tinggi yg sangat baik untuk tubuh kita. Jadi sangat baik Kalau para bunda nantinya menghidangkan masakan kepiting ini untuk keluarga.

Kali ini saya bakalan membagikan Resep Kepiting Bumbu Kara, Resep Kepiting Goreng Mentega saus sichuan, Resep Kepiting PEDAS Asam Manis, dan Resep Kepiting Saus Tiram. Yuk bunda kita lihat aneka resep masakan dari kepiting yg bisa dicoba:

Bahan yg digunakan:

1-1,5 kg kepiting hidup yg bertelur
½ sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
minyak sayur

Bahan untuk Saus:

2 sdm mentega
50 g bawang Bombay yg sudah di cincang
1 siung bawang putih yg sudah dicincang
1 cm jahe LALU iris halus
100 ml air
1 sdm saus Inggris
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam halus
½ sdt cuka masak
½ sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat kepiting goreng mentega:

Matikan kepiting, DIPOTONG KASAR badan kepiting menjadi dua bagian. Buang kakinya, sikat hingga badan kepiting bersih. Tiriskan.
Taburkan garam dan air jeruk nipis hingga rata.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng kepiting hingga matang dan kering. KEMUDIAN angkat dan tiriskan.
Saus: Panaskan mentega hingga meleleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih SAMPAI harum.
Masukkan bumbu lainnya kecuali larutan kanji. Lalu didihkan.
Masukkan kepiting goreng, lalu aduk hingga rata.
Tuangi larutan kanji, aduk SAMPAI kental. Angkat.
Sajikan selagi masih panas.

Bahan-bahan yg perlu disiapkan:

3 ekor kepiting besar, cuci, rebus SAMPAI kemerahan, belah menjadi dua bagian
3 butir telor ayam, kocok lepas
6 buah cabai merah keriting, dan haluskan
3 siung bawang putih, dihaluskan
3 siung bawang Bombay, cincang kasar
merica bubuk
3 ruas jahe dan haluskan
15 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
garam
gula pasir
penyedap rasa
minyak goreng
air matang

Cara memasak kepiting asam manis:

Tumis semua bumbu yg dihaluskan bersama bawang Bombay hingga harum.
Berikan saus tomat, saus sambel, air yg matang, merica bubuk, garam, gula pasir SERTA penyedap rasa, aduk-aduk dan masukkan telor ayam kemudian aduk SAMPAI rata.
Masukkan kepiting. Aduk-aduk sampai rata. Masak hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Nah, bagaimana dengan aneka resep masakan kepiting diatas TADI bunda? Tertarik untuk mencoba salah satunya? Jika bunda punya resep masakan dengan bahan kepiting yg ingin dibagikan, silahkan berikan komennya ya. Selamat mencoba

Resep Ayam Tuturuga khas Manado

Ayam Tuturuga sering dikatakan opornya orang Manado, karena tampilannya memang mirip dengan opor ayam yang biasanya disantap jika ada hari besar Agama. Mari kita simak resep lengkapnya:

Bahan:

1 ekor ayam, potong 10 bagian
1 butir jeruk nipis, peras ambil airnya
1 sdt garam
3 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
3 lembar daun pandan, potong – potong 3 cm
6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt garam
600ml santan encer
100ml santan kental
1 ikat kecil daun kemangi
3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

8 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
3 cm jahe
2 cm kunyit, bakar

Cara membuat

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit.
Tumis bumbu halus, serai, daun pandan dan daun jeruk sampai harum.
Tambahkan daging ayam, aduk sampai berubah warna.
Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai mendidih, kemudian tuangkan santan kental.
Masak sampai matang, tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.

Waktu persiapan untuk membuat Resep Ayam Tuturuga khas Manado ini sekitar 20 menit dan waktu memasaknya sekitar 40 menit. Dapat dihidangkan sebagai menu main cuisine dengan disajikan sampai 8 porsi. Masakan ini paling klop disajikan bersama nasi dan sambil rica loh.

Cukup mudah bukan untuk membuat opor rasa khas Manado ini? Semoga suka ya, dan selamat mencoba!

Resep Masakan Manado Sup Ikan Kuah Asam

Ketika mendengar kata Manado yang terbayang biasanya Pantai Bunaken yang sangat indah alam bawah lautnya. Tapi bukan hanya pariwisatanya saja yang indah, keragaman kulinernya pun sangat beragam dan menggugah selera bagi para pecinta kuliner nusantara. Kota yang terletak di Sulawesi bagian Utara memiliki ciri khas disetiap masakannya yang terkenal dengan rasa pedasnya yang nikmat.

Nah buat Bunda yang sayang keluarga, kali ini saya akan membagikan resep masakan Manado yang sangat khas, ada resep masakan sup ikan kuah asam khas manado spesial mantap, resep ayam tuturuga, resep masakan tumis bunga pepaya khas manado, dan resep ayam woku bumbu masakan khas manado. Mari kita lihat resepnya yuk Bun!

Resep masakan sup ikan kuah asam merupakan salah satu resep masakan khas yang berasal dari Manado. Masakan ini memiliki cita rasa yang pedas yang menjadi ciri khas kuliner Manado. Sangat cocok bagi para pecinta makanan pedas yang ingin mencoba sensasi makanan pedas nan menggoyang lidah.

Yuk kita lihat resep langsung.

Bahan-bahan Resep Masakan Sup Ikan Kuah Asam

500 gram daging ikan tongkol, potong-potong sesuai selera(ikan ini bisa diganti dengan jenis ikan laut ataupu tawar)
3 sdm minyak goreng untuk menumis
1 sdt garam
5 buah cabe merah, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
500 ml air
3 cm jahe, cincang halus
1 sdt bubuk merica
2 helai daun bawang, iris halus
1 ikat kecil daun kemangi, ambil daunnya
½ butir jeruk nipis, ambil airnya
1 ½ sdm garam

Cara Membuat Masakan Sup Ikan Kuah Asam

Langkah pertama bersihkan dulu ikan tongkol dan kemudian baluri ikan menggunakan garam. Tunggu selama lebih kurang 15 menit. Sisihkan
Selanjutnya panaskan minyak goreng untuk menumis bawang merah, daun jeruk, serai, jahe serta daun kunyit hingga harum dan matang.
Kemudian tambahkan air, masukkan daun bawang, merica bubuk, dan garam. Biarkan sampai mendidih.
Masukkan ikan dan air jeruk nipis. Didihkan kembali, kemudian masukkan daun kemangi. Aduk dan angkat segera.

Nah, itulah Resep Masakan Manado Sup Ikan Kuah Asam yang bisa Bunda coba. Mari kita lihat resep selanjutnya.

resepdimsumayam